02-07-2026, 12:02 PM
Мой главный принцип — планирование плюс заготовки. Каждую субботу составляю меню на неделю, исходя из того, что уже есть в холодильнике и кладовой. Это сокращает спонтанные покупки и выбросы продуктов. Далее — блок «базовых заготовок»: в воскресенье варю крупы (гречку, бурый рис), запекаю корнеплоды (свёклу, морковь, картофель), готовлю белковый компонент (куриную грудку, тофу, яйца). Всё делю на порции и храню в стеклянных контейнерах. Так в будни достаточно 10–15 минут, чтобы собрать тарелку: например, крупа + овощи + запечённое мясо + зелень. Ещё важный момент — заморозка: делаю кубики бульона, порционные пакеты с нарезанными овощами для супов, лепёшки из овощного фарша. И лайфхак: держу под рукой «аварийный набор» — консервированную фасоль, тунец, овсяные хлопья, — на случай, если нет времени даже на разогрев.